Huilezlégèrement un moule ou un plat à four et versez-y le chou-fleur. Enfournez à 180°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit bien dorée et croustillante. Servez le chou-fleur gratiné sans béchamel chaud Verserpeu à peu le bouillon bien chaud, comme pour une béchamel. Selon les goûts, ajouter un peu de crème. Saler et poivrer. Beurrer un plat à gratin et recouvrir le fond de sauce. Disposer par-dessus les bouquets, têtes en bas. Recouvrir du reste de sauce et décorer avec une rondelle de tomate et d’olive. Parsemer de fromage râpé gFSSs. Vous êtes ici Accueil - Salé - Clafoutis, Crumbles et Gratins - Gratins de chou fleur à la béchamel Ces gratins de chou-fleur à la béchamel sont un classique. Ils sont vite préparés et cuisinés et je les aime beaucoup. Les enfants un peu moins en règle générale… vous pouvez parfumer la béchamel d’un peu de curry sans piment pour atténuer la saveur du chou qui, parfois, les dérange. Pour ce qui concerne le lait pour faire la béchamel, amusez-vous à en changer et à les varier lait d’amande, lait d’avoine, lait de coco, … vous n’avez que l’embarras du choix ! La béchamel devient sans gluten en utilisant de la fécule ou de la farine de riz à la place de la farine de blé. Par ailleurs, et si vous aimez, vous pouvez incorporer de fromage râpé de type emmenthal dans la béchamel ou en parsemer les gratins avant de les enfourner. La recette a été réalisée pour le site Ôdélices, et vous la trouverez en cliquant sur le lien sous la photo ! Gratins de chou fleur à la béchamel Recette et photo réalisées pour Ôdélices La phrase du jour Qu’aucune heure ne s’écoule, dont tu ne veuilles garder le souvenir. » Jean Héricourt Vous aimerez peut-être Je vous ai déjà parlé de ce challenge relevé chaque mois par des blogueuses pour vous donner des idées de recette entre 1€ et 1,50€ par personne. Ce challenge est organisé par Isabelle du blog Simplement Cernwen ». Ce mois-ci je vous propose un gratin de choufleur aux oeufs, mai. Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 25 minutes Coût par personne €1,03 Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de chou-fleur surgelé 0,93 € , 8 œufs 1,29 € , 0,75 l de lait 0,45 € , 200 g de gruyère râpé 0,99 € , 50 g de farine 0,10 € , 50 g de beurre, sel et poivre. Préparation Faites cuire vos œufs durs. Faites cuire votre chou-fleur à la vapeur. Beurrez votre plat à gratin et répartissez votre chou-fleur et vos œufs durs coupés en deux. Dans une casserole, faites fondre 50 g de beurre et ajoutez la farine en une fois, mélangez bien sans faire de grumeau et versez petit à petit le lait tout en mélangeant bien avec la cuillère en bois. Continuez de tourner jusqu’à ce que la sauce épaississe. Attention cette sauce se fait à feu modéré. Salez et poivrez votre béchamel et versez-la sur le chou-fleur et œufs. Recouvrez le tout de gruyère râpé. Enfournez à four chaud 180° et laissez cuire 20 à 25 minutes Voici les blogs participants au challende alimentaire, que de belles recettes économiques. N’hésitez pas à leur rendre visitee. Simplement Cenwen Il existe de délicieux gratins qui peuvent être légers et néanmoins savoureux et gourmands. Cette version végétarienne est très appréciée par les petits et les grands. Le gratin de chou-fleur au curry est un régal avec sa béchamel épicée et sa couche de fromage. Gratin de chou-fleur au curry Pour réaliser ce gratin, j’opte pour une cuisson basse température avec l’Omnicuiseur Vitalité. Ainsi, il est inutile de précuire le chou. Il suffit de placer les bouquets dans la cocotte et de les napper d’une béchamel réalisée avec du curry et du paprika. Après avoir parsemé de fromage râpé, il faudra mettre en cuisson 50 minutes. Ce mode de cuisson à moins de 100°c, permet d’obtenir un chou-fleur parfaitement cuit, dans une sauce pleine de saveurs et gratiné parfaitement. L’avantage majeur est qu’on conserve toutes les qualités nutritives et gustative du légume. Vous pourrez réaliser ce gratin sans Omnicuiseur, mais dans ce cas il faudra cuire auparavant les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée avec du jus de citron. Gratin de chou-fleur au curry Le curry dans la béchamel, c’est extra. Je l’apprécie beaucoup dans le gratin d’asperges et maintenant je la découvre avec le chou-fleur, grâce à Jenna, et c’est un régal ! Ce gratin nous l’adorons. Je le fais régulièrement et il a toujours autant de succès, même auprès des enfants. C’est une recette facile, originale et parfaite pour un régime végétarien. Gratin de chou-fleur au curry ▢ 1 gros chou fleur▢ 30 centilitres de lait▢ 25 grammes de beurre▢ 25 grammes de farine▢ 2 cuillères à café rases de curry médium, curry Balti ici▢ 1/2 cuillère à café de paprika doux▢ 80 grammes d'emmental râpé▢ sel ▢ poivre A l'OmnicuiseurDétailler le chou fleur en petits bouquets et les rincer. Les disposer dans la cocotte la béchamel fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et fouetter. Laisser dessécher ce mélange puis ajouter le lait. Laisser chauffer en fouettant jusqu'à ce que l'ensemble épaississe. Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter le curry et le sur le chou d'emmental. Fermer la cocotte et mettre en cuisson 50 minutes Haut Maxi 40 minutes puis MiniBas MiniInverser à 25 minutesAttendre 10 minutes avant d'ouvrir la cocotte Sans OmnicuiseurDans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les bouquets de chou fleur, en ajoutant 1 cuillère à soupe de jus de citron, pendant 15 à 20 minutes il faut qu'ils soient tendres. la béchamel fondre le beurre dans une casserole puis ajouter la farine et fouetter. Laisser dessécher ce mélange puis ajouter le lait. Laisser chauffer en fouettant jusqu'à ce que l'ensemble épaississe. Retirer du feu, saler, poivrer et ajouter le curry et le un plat à gratins, disposer les bouquets de chou fleur et les napper de de fromage râpé. Mettre au four préchauffé à 180°c, pendant 25 minutes. Vous aimerez peut-être