7 Verser la valeur d'une petite louche de pâte à crêpes et tourner la poêle pour répartir la pâte sur toute la surface de la poêle. Les bulles d'air donneront de la légèreté aux crêpes. 8. Dès les que les bords commencent à dorer et à sécher, la retourner. 9. Cuire l'autre côté puis empiler les crêpes dans un plat. Êtrepatient: Oui, pour cuisiner il faut prendre son temps, en laissant reposer la pâte 1 heure, vous obtiendrez une pâte bien souple qui ne cassera pas à la cuisson comme le dit cet article. Utilisez du bon matériel: Quoi de pire que de voir sa crêpe coller à la poêle. Outre le conseil plutôt basique d’avoir une poêle en bon état Commentfaire pour que les crêpe ne colle pas à la poêle ? Le lait a tendance à faire attacher les crêpes. Dans les recettes de pâte à crêpes, qu’elles soient salées ou sucrées, on recommande souvent de diluer la pâte à crêpe avec du cidre, de la bière voire de l’eau. Cela permet d’avoir des crêpes plus fines, plus digestes, et qui collent moins. Où laisser reposer la Lastuce pour savoir si la poêle est à la bonne température : le test de la goutte d'eau. Il suffit de jeter dans la poêle quelques gouttes d'eau. Elles vont rebondir, former des petites billes en dansant sur la surface de la poêle. ⋙ 10 questions que vous vous posez sur la pâte à crêpes. 2. La bonne matière grasse pour faire des crêpes Pourquoima pâte à crêpe colle à la poêle ? Si votre pâte à crêpes y adhère, c’est probablement une question de température : l’œuf qui sort du frigo et se met aussitôt sur la plaque chauffante provoque un choc thermique ; donc compensez en augmentant la température de la cale ou en sortant la pâte du réfrigérateur un peu avant la cuisson. Parailleurs, la poêle à crêpe est dotée d'un rebord qui lui permet de stopper la pâte. Veillez à ce que votre poêle soit dotée d'un revêtement antiadhésif ce qui évitera à la pâte de coller. Dans notre sélection vous trouverez des produits de différents diamètres que de matériaux variés comme la fonte, acier inoxydable ou encore tôle d'acier. Voicicomment éviter les crêpes collantes. Ajoutez un trait d' huile ou de beurre fondu à la pâte. Assurez-vous que votre poêle à crêpes n'est ni trop chaude ni trop froide. Laissez-la chauffer lentement, puis mettez-y la pâte. La poêle doit être suffisamment chaude pour que la pâte cuise immédiatement. Graissez suffisamment votre Maisgrâce à toi et tes conseils, je VAIS y arriver. Pour éviter que les crêpes ne collent lors de la cuisson, je prépare ma pâte sans sucre (c'est lui qui la fait coller). Autre tradition qui, elle, s’est Etbien moi, c'est une sénégalaise qui m'a appris une recette inratable : 170 g de farine + 1 pincée de sel + 1/2 l de lait et 4 oeufs. Pas besoin de laisser reposer. C'est facile et Casserles oeufs un par un dans un petit bol et les verser dans le saladier. 3. Ajouter une pincée de sel. 4. Mélanger la pâte à crêpes avec un fouet. 5. Ajouter progressivement l'eau et la bière pour délayer la pâte. Ajuster la quantité d'eau pour avoir une pâte légère et lisse. nyHh. On m'a fait remarqué dernièrement qu'il n'y avait pas ma recette de pâte à crêpes par ici. C'est un manque que je m'empresse de combler. Et oui, la Chandeleur c'est pour bientôt, et il est absolument indispensable de s'entrainer un peu dès maintenant. D'ailleurs, il est aussi nécessaire de ne pas perdre le coup de main après la Chandeleur. Je préconise donc de préparer des crêpes tout au long de l' recette n'a rien de particulier, mais elle me satisfait pleinement. Je fais la même depuis des années sans rien changer. L'utilisation d'un robot ou d'un mixeur fait qu'elle est absolument inratable et sans aucun grumeau. La plupart du temps, je fais ma pâte avec du lait demi-écrémé. On peut tout à fait utiliser un lait entier, écrémé ou même végétal, du petit lait, ou encore en remplacer une partie par de la bière. De même pour la farine, on peut aussi les varier et aller sur des farines un peu moins fines. Pour cuire mes crêpes, j'utilise une poêle à crêpes, tout ce qu'il y a de plus classique. Il est toujours bien de la graisser légèrement, même si elle est non adhérente. J'utilise pour ça une bombe. C'est tellement pratique. On peu aussi mettre un peu d'huile sur un papier absorbant. J'avoue, je ne fais pas sauter mes crêpes. Une spatule est moins spectaculaire, mais bien plus efficace pour les retourner. Pour garder les crêpes chaudes, la bonne vieille astuce de l'assiette posée sur une casserole d'eau chaude marche toujours très bien. Elles se réchauffent aussi parfaitement en les passant quelques secondes au micro-onde. Du coup, n'hésitez pas à en faire une belle pile. Il y en aura pour le petit déjeuner du lendemain. J'aime aussi faire des crêpes party. Vous savez, l'appareil que l'on pose au centre de la table. Chacun fait sa crêpe et la garnit selon ses envies. Bien sûr, dans ce cas, je ne mets pas de sucre dans la pâte, puisqu'elle sert autant au salé qu'au sucré. Pour la garniture, alors là, c'est comme vous voulez. Personnellement, ma préférée reste sucre et citron. Après, vous pouvez varier les sucres, en utilisant par exemple de la vergeoise ou du sucre de coco, ou les garnir de pâte à tartiner, de confiture, de caramel au beurre salé, de crème de marron, de chocolat fondu, de fruits frais, de miel, de sirop d'érable… Et je ne parle que des garnitures sucrées. Le principal est de se faire plaisir. 250 g de farine T452 œufs500 g de lait1 cs de sucre vanillé1 cs d'huile de tournesol1 cs de rhum facultatif1 pincée de selMettre tous les ingrédients dans un mixeur et mélanger pendant 10 à 20 secondes, jusqu'à avoir une pâte lisse. Laisser reposer pendant environ 30 minutes. Ca peut être beaucoup plus. Faire chauffer la poêle à feu moyen fort. Graisser, puis verser un peu de pâte et la répartir en faisant légèrement tourner la poêle. Faire cuire sur la première face, puis retourner et faire cuire la deuxième face. Empiler les crêpes sur une assiette. Garnir selon vos envies. Pour finir j'utilise mon Thermomix pour faire la pâte. Mais vraiment, n'importe quel appareil qui fait blender fait l'affaire. Sinon, il reste l'huile de coude. Ca marche aussi très bien. Mettre les ingrédients secs dans un saladier, puis ajouter les ingrédients humides et fouetter. Page d'accueil Place au changement Dans vos assiettes Comment réussir ses crêpes ? Le 2 février prochain, ce sera l’heure de la Chandeleur. Un nouveau rendez-vous de fête à savourer en famille ou entre amis. Voici quelques petits conseils utiles et faciles, pour faire sauter les crêpes avec brio ! Crêpes salées ou crêpes sucrées et si on choisissait les deux ? En matière de crêpes, il y a les fans de salé et les fous de sucré. Pour satisfaire tout le monde, faites-vous donc une Chandeleur sucrée salée ! Une pâte à crêpes nature » s’adapte très bien à une garniture salée. Les plus traditionnels et les bretons ! préféreront les galettes de sarrazin. Pour les garnir, de la charcuterie et du fromage bien sûr ! Raclette, gruyère, roquefort, chèvre… En petits morceaux, ils fonderont plus vite. Œufs et champignons font partie aussi des classiques. Pour plus d’originalité, pensez au saumon fumé ou au bœuf haché avec des tomates fraîches. ▪ L’incontournable pâte à tartiner ▪ Le sucre roux ▪ Le sirop d’érable ▪ Les fruits pensez aux rondelles de banane ▪ Le caramel au beurre salé ▪ Les confitures fraise, abricot, pêche, framboise, de lait… Voir nos recettes Une déco tout feu, tout flamme La Chandeleur c’est la fête des chandelles, une fête populaire d’origine païenne liée à la lumière. Alors n’hésitez pas à sortir les bougies et autres photophores pour illuminer la soirée ! Oui à la crêpe party ! Pour éviter de mobiliser une personne à la confection des crêpes, optez pour une crêpière électrique multi empreinte. Tout le monde se retrouve autour de la table en même temps et met la main à la pâte ! La fête aussi dans les verres À la Chandeleur, les crêpes se dégustent traditionnellement avec du cidre, brut ou doux. Pour plus d’originalité, débouchez un poiré ou un pétillant naturel comme la blanquette de Limoux ou la Clairette de Die. Et pour les enfants, un jus de pomme naturel sera parfait. Alerte pour Erreur ! Une erreur est survenue, merci de réessayer ultérieurement. Voulez-vous que l'on vous informe lorsque le produit est disponible ? Mail Merci de compléter le champ. Sélectionnez une date Choisir l'alerte * Jour de l'alerte Deux jours avant Un jour avant Le jour de vente Heure 0000 0100 0200 0300 0400 0500 0600 0700 0800 0900 1000 1100 1200 1300 1400 1500 1600 1700 1800 1900 2000 2100 2200 2300 Conditions d'utilisation Afin d'utiliser notre service gratuit d'alertes, vous devez vous authentifier lors de la première utilisation. Veuillez suivre la procédure suivante merci d'entrer votre adresse mail et de cliquer sur "Activer l'alerte". Vous recevrez ensuite par mail un lien d'activation sur lequel vous devrez cliquer. Aucune autre authentification ne sera requise pour toute utilisation ultérieure. Veuillez au minimum remplir les champs marqués d'un *. Pour transmettre ce formulaire, vous devez activer l'acceptation des cookies dans les paramètres de sécurité de votre navigateur. Le rappel ne peut être envoyé que si la date sélectionnée se situe dans le futur et que vous vous êtes authentifié avec succès. Votre adresse mail sera uniquement stockée afin de vous envoyer les alertes et à des fins d'authentification. Vous pouvez vous désinscrire/supprimer vos données à tout moment via la page "Désinscription". Veuillez noter que l'activation du service d'alertes n'est autorisée que si vous êtes vous-même le destinataire. L'offre est maintenant disponible en magasin. L'alerte ALDI a donc été désactivée. Alerte activée ! Plus qu'un seul clic ! Vous recevrez votre alerte le ${date} à ${time} heure. Veuillez saisir votre adresse email Veuillez confirmer votre numéro de téléphone Veuillez compléter votre adresse email et votre numéro de téléphone Un mail va vous être envoyé. Merci de bien vouloir cliquer sur le lien de confirmation présent dans le message. Votre adresse sera alors activée ! Si le lien de confirmation ne s'ouvre pas, veuillez le copier dans votre navigateur. x x Table des matières1 Comment faire pour que les crêpe ne colle pas à la poêle?2 Pourquoi mes crêpe colle à la poêle?3 Comment graisse utiliser pour un Bilig?4 Comment rattraper une pâte à crêpe trop épaisse?5 Comment Huiler une poêle?6 Pourquoi mes crêpes ne brunissent pas?7 Pourquoi les aliments s’attachent dans la poêle?8 Comment couvrir la poêle? Je prends un bol, je verse un peu d’ huile au fond, je fais une boule avec du coton blanc, et avant chaque crêpe je frotte le fond de la poêle. Et puis faut que la pâte à crêpe ait reposé au moins une heure. ça marche ! Voui faut badigeonner à chaud à chaque fois avant de mettre une crêpe. Pourquoi mes crêpe colle à la poêle? Si votre pâte à crêpe colle, c’est sans doute une question de température la pâte qui sort du frigo et qui est mise de suite sur la plaque chaude déclenche un choc thermique; donc compenser en augmentant la température de la bilig ou prévoyez de sortir votre pâte du frigidaire un peu avant la cuisson. Comment graisser la poêle pour les crêpes? Mettez de l’huile ! La pomme de terre, un truc de grand-mère. Versez de l’huile dans un ramequin, trempez-y un morceau de pomme de terre crue piquée avec une fourchette et servez-vous en pour huiler votre crêpière. Une pâte à crêpes anti-adhésive. Le lard gras, un autre truc de grand-maman. Du pâté et du saindoux, pardi ! Pour un billig électrique, positionnez votre thermostat sur 270°. Quand la plaque est chaude, déposez au centre une cuillère à soupe d’huile ou du saindoux graisse de porc. Faites attention de ne pas en mettre de trop, vous risquez des cloques au séchage. Pour résoudre ce problème, vous devrez allonger votre pâte pour la rendre un peu plus liquide. Pour cela ajouter par petite quantités de l’eau ou de la bière. N’ajouter jamais de lait sous peine de rendre vos crêpes collantes et élastiques. Comment Huiler une poêle sans huile? la pomme de terre ! Utiliser un morceau de pomme de terre crue pour servir de tampon à huiler ! J’ai testé et j’ai bien apprécié. Je ferai en sorte d’avoir un morceau plus gros la prochaine fois pour que ce soit encore plus facile à attraper et à passer dans la poêle sans me brûler. Comment culotter votre matériel de cuisson? Versez une légère quantité d’huile sur votre ustensile de cuisson. A l’aide d’un essuie-tout, étalez l’huile sur toute la surface. Faites chauffer votre casserole ou votre poêle à environ 150°C. Laissez refroidir puis épongez l’huile. Pourquoi mes crêpes ne brunissent pas? Bonjour, Si tes crêpes restent blanches et cassantes, vraisemblablement ta poêle n’est pas assez chaude. La pate doit gresillier lorsque tu la verse dans la poêle. Comment éviter que les aliments ne se collent à la poêle? Pour éviter que les aliments ne se collent à la poêle, il faut choisir la bonne poêle et cuisiner de la bonne manière. En dehors des précautions à prendre, il faut choisir les bons matériaux qui sont bons pour la cuisson. Au nombre des précautions à prendre pour éviter que les aliments n’adhèrent à la poêle, il y a celles qui préconisent de Pourquoi les aliments s’attachent dans la poêle? Les raisons qui font que les aliments s’attachent dans la poêle. Habituellement, les cuisinières prennent le soin d’huiler la poêle avant de la poser sur le feu. Mais elles remarquent que, parfois, les aliments brûlent encore et continuent de s’attacher aux casseroles même au cours des préparations suivantes. 3 Versez une bonne dose de sel pour couvrir le fond de la poêle. 4 Avec un essuie-tout, polissez » la poêle sans oublier les côtés. Retirez tout le sel avec une feuille d’essuie-tout propre. Grâce à la manipulation proposée, la poêle ne colle plus. Pourquoi cela est désespérant de ne pas utiliser la poêle? Comme cela est désespérant de ne pas pouvoir utiliser certaines poêles ou cuisiner certains aliments sans que cela colle ! C’est souvent lié au fait que la poêle n’est pas assez chaude au moment où vous mettez la nourriture dedans et cela peut s’avérer problématique notamment avec les mets les plus fragiles œufs, poissons…. Navigation de l’article